Populiarios Temos Apie Sveikatą

Geriausi Straipsniai Apie Sveikatą - 2018

Sveikas, lengvas atostogų užkandis


Fotolia

Frances Largeman-Roth, RD
Su daugybe dėmesio skiriant didžiąją šventinę vakarienę, lengva pamiršti apie kažką panašaus, tas pats svarbus užkandis. Kai svečiai rodomi, kartais valandas prieš pagrindinį renginį, jums reikės kažko, kas juos tenkins.

Kavos staliuką lengva mesti į kavą ir kūdikių morkų maišelį, bet tai nėra labai įsimintina. Ir lustai ir tonos sūrio nėra tiksliai dietos. Taigi šiais metais aš kreipėsi į daugybę draugų (kurie taip pat atsitiko dietologams) ir nubrozdino kai kurias savo kūrybines ir žemo masto idėjas, kaip pradėti partiją.

Mano draugas Holley, kolegos maisto redaktorius, yra hummusas fanatikas. Ji padėjo sukurti šį receptą pavadinimu "Mūsų mėgstamiausias Hummusas". Tai nereikalauja "tahini", iš pastarųjų pagamintų iš sezamo sėklų, o tai reiškia, kad galite padaukti ingredientus aplink virtuvę. Holley mėgsta jį patiekti su griežinėliais angliškų agurkų, kūdikių morkų ir pita traškučių (tokių kaip Stacy's). Jūs galite pagaminti hummus iki dviejų dienų anksčiau laiko, ir jis bus gerai šaldytuve.

"Holley" naujas mėgstamas užkandis yra Fetos sūrio triufeliai, įdomus ir nebrangus būdas tiekti sūrio plokštelę. Jei pakeisite Neufchâtel reguliariu grietininiu sūriu, galite sumažinti trečdalį riebalų. Sulenkite sūrio triufelius žolelių, riešutų arba sumušto šonine.

Šildykite savo valgį su šiais Viduržemio jūros regiono įkvėptais užkandžiais iš mano draugo Kate, kuris gyvena Jutoje. Štai jos viršutinės picksai.

  • Alyvuogės, šildomos pankolių sėklomis ir apelsinų žolelėmis. Tam galite naudoti bet kokias paprastas alyvas. Sumaišę sudedamąsias dalis, šilkite orkaitėje 250 ° kampu. Išbandykite šį receptą.

  • Baltos pupelės arba baltos pupelės su mėgstamų žolelių ar česnako alyvuogių aliejaus svirtele. Kate rekomenduoja naudoti džiovintas pupeles, bet kokybiškos konservuotos pupelės taip pat bus skanios. Jei jums reikia daugiau įkvėpimo, pabandykite šį pupelių suplakimą.

  • Ankstyvasis užpildytas krabų salotos, avokado mėsas ar humusas. Endive lapai visada atrodys elegantiški ant dėklo. Galite pereiti itin lengva, jei užpilkite jas kumpiu ir dulkėmis, pabarstydami papriką. Arba išgaukite šia krabų salotos.

  • Grybai, įdaryti su grūdo kusuku, saulėje džiovintiems pomidorams, graikiniams riešutams ir kapotų žolelių. Įkaitinkite orkaitę iki 450 °. Virkite kuskusą ir supjaustykite jį supjaustytais saulėje džiovintiems pomidorams, kapotų graikiniams riešutams ir jūsų pasirinktoms žolėms. Užpilkite grybus su kuskuso mišiniu, padėkite ant kepimo lakštų ir kepkite maždaug 15 minučių.

Toliau: Tiems griežtiems maisto kritikams ...

Pasigrožėkite tuščiais maisto mėgstamaisiais savo grupėje su muhammaru, siriečių skrudintų paprikos ir riešutų skiliniais, iš vieno iš mano mėgstamiausių maisto draugų "Allison". Jei nenorite (ar negalite rasti laiko) kepti savo paprikos, naudokite grūdo raudonųjų pipirų stiklainį - tiesiog išleiskite jį iš pradžių. Galite padaryti šią dieną iš anksto ir priartinti prie kambario temperatūros minučių prieš.

Muhammara
Chef'io Peter Hoffman receptas, Savojis

4 didieji raudonieji pipirai
1 1/2 puodeliai graikinių riešutų, kepta
1 maža karštas čili pipiras, sėklos pašalintos
1/2 puodelio duonos trupiniai
2 šaukštai granatų melasos
1 šaukštas plius 1 1/2 šaukštelių šviežių citrinų sulčių
1/2 arbatinio šaukštelio kepinto ir žemuogio kmynų
3/4 šaukštelio druskos
1/2 arbatinio šaukšto cukraus

Virš atviros liepsnos arba po broliaru užpilkite papriką iš visų pusių. Padėkite juos į dubenį, dangtelį su plastikine plėvele ir leiskite jiems garuoti, kol atvės. Kai atvėsinkite, nuimkite odą ir sėklas. Atidėti. Maišytuvėje malkite graikinius riešutus, čili pipirus, duonos trupinius, melasą, citrinų sultis ir kmyną. Procesas sumaišytas. Įpilkite skrudintų raudonųjų pipirų ir vėl apdorokite iki tolygiai. Skoningai sekite druska, cukrus ir papildomos citrinų sultys (jei pageidaujama).

Pita traškučiai
6 didžiuliai pita rutuliukai
Alyvuogių aliejus
Paprika
Košerinė druska

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Padauginkite didelį, apvyniojamą kepimo skardą su pergamentu. Perpjaukite pita rauskas per pusę ir įtrinkite į mažus trikampius. Padėkite trikampius ant pergamento kepimo skardos. Švelniai nuplaukite alyvuogių aliejumi ir dulkėmis su paprika ir druska. Skrudinta pista rūkyta krosnyje, kol bus trapūs, maždaug per 10 minučių.

Ką apie mane? Ką aš tarnauti savo svečiams? Turiu pripažinti, kad man patinka gražus sūrio patiekalas su minkštais, kietais, svaiguliais ir netinkamais sūriu asortimentu, patiekiamas su gražiais krekeriais ir figmedžiagu. Aš taip pat užpildau didelį dubenį su nuplautomis žaliosiomis ir raudonomis vynuogėmis. Ir jūs negalite sugalvoti alyvuogių patiekalo (įsitikinkite, kad įdėjote nedidelį indą į dubenį ar plokštelę!), Ir sūdytus riešutus. Išbandykite mano medaus glazūruotų marcona migdolų receptą.

Bet puikiai tinka tarnauti svečiams - tai didelis šiltas apyrankis, sumaišytas su šaltu alumi arba puikia stikline putojančio vyno. Šiais metais manau, kad mes visi tik dėkojame, kad būtume supa žmonės, kuriuos myli.

Rašyti Komentarą