Populiarios Temos Apie Sveikatą

Geriausi Straipsniai Apie Sveikatą - 2018

Kokie naujausi tyrimai dėl sviesto Vs. Kiti riebalai iš tikrųjų reiškia

Aš jau ilgą laiką buvo "gerų riebalų" vartojimo patarėjas. Tačiau daugelis mano klientų yra supainioti apie tai, kas šiandien yra geri riebalai, ypač su antraštėmis, pvz., "Butter is Back!" "Sveikas" receptų tinklaraščių kiaulytės. Dabar naujas Harvardo tyrimas, paskelbtas Amerikos medicinos asociacijos leidinyje , suteikia daugiau informacijos apie sveikiausių riebalų rūšis.

Mokslininkai seka 126 233 suaugusiuosius iš dviejų didelių ilgalaikių studijų - "Slaugytojų" Sveikatos tyrimas ir sveikatos priežiūros specialistų tęstinis tyrimas - iki 32 metų. Kas dvejus ar ketverius metus dalyviai atsakė į klausimus apie jų mitybą, gyvenimo būdą ir bendrą sveikatą. Tyrimo pabaigoje mokslininkai įvertino ryšius tarp riebalų dalyvių valgio tipo ir bendro mirtingumo lygio.

Lyginant su tuo pačiu kalorijų skaičiumi iš angliavandenių, sunaudoto riebalų rūšis padarė didelį poveikį: 2% didesnis trans riebalų kiekis (rūšis perdirbtuose maisto produktuose) buvo susijęs su 16 proc. didesne tikimybe priešlaikinei mirčiai;

Priešingai, žmonės, kurie vartojo daug nesočiųjų riebalų, įskaitant ir mononesočius, ir avokadus, ir avokadus, riešutai, EVOO) ir polinesočiosios (riebios žuvies ir saulėgrąžų sėklos) riebalai buvo 11-19% mažesnė mirties rizika.

Taigi, ką reiškia visa tai jūsų kasdieninei dietai? Žemiau apžvelkite septynias riebalų taisykles, kurias aš dalijuoju su savo klientais.

SUSIJUSIOS: 13 sveikų didelio riebumo maisto produktų, kuriuos turėtumėte valgyti daugiau

Įtraukti riebalus į kiekvieną valgį

Tai vienas iš kūno raktų Statybiniai blokai. Mes naudojame mitybinius riebalus, kad gaminame audinius. Tam tikri tipai yra būtini balansuojant hormonus, kontroliuojant kraujo krešėjimą, išlaikant jūsų smegenis ir arterijas sveiką, ir kovojant su uždegimu. Be to, be riebalų, jūs negalėsite sugerti tam tikrų antioksidantų ir riebaluose tirpių vitaminų A, D, E ir K. Be to, riebalai padidina sotumą, todėl jaučiatės ilgiau. Iš tikrųjų dėl visų šių priežasčių sveika mityba turėtų būti didesnė kalorijų iš riebalų procentinė dalis nei baltymui.

Subratai rafinuotam angliavandeniui ir cukrui

Vienas iš geriausių būdų, kaip gauti riebalų, yra naudoti tai išstumti "blogus" angliavandenius. Pvz., Patraukite keletą migdolų, o ne slapuką. Munch alyvuogių vietoj rafinuotų krekerių. Parduokite pusę savo įprastos makaronų dalies, skirtos daržovių, užpiltų į "EVOO", česnakų ir žolelių. Kadangi riebalai užpildo, tu turi jaustis kaip patenkintas (ar netgi tuo labiau), kai juos valgysite vietoj karbamido ir cukraus pakrautų maisto produktų.

Nupjaukite prisotintus gyvūninius riebalus

Neseniai atlikti sočiųjų riebalų tyrimai kai kurie žmonės galvoja, kad sviestas gali būti geras . Bet tai nėra tiksliai, ką nustatė tyrimai. Pvz., Tyrimas iš Amerikos kardiologijos koledžo leidimo leido nustatyti, kad apdorotų angliavandenių (pavyzdžiui, baltos duonos ir baltųjų ryžių) pakeitimas sočiųjų riebalų rūgštimi įtakoja žmogaus širdies ligos riziką. Nors tai rodo, kad esate ne geresnis valgymo želė ant jūsų skrudinto, o ne sviesto, tai nebūtinai reiškia sviestą, o kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug sočiųjų riebalų, yra sveiki.

SUSIJĘS: 3 Naujos pusryčių taisyklės turėtumėte laikytis

Jei turite valgyti sočiųjų riebalų, pasirinkite aukštą kokybę

Remiantis visais įrodymais, aš tvirtai tikiu, kad sveikiau grūstiems taukams su avokadu ar migdolais sviestą, nei su pieno sviestu, ir sūdyti daržoves "EVOO" nei sviestui ar kiauliniai taukai. Tačiau turiu klientų, kurie nenori atsisakyti tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų. Jei jaučiatės tokiu pačiu būdu, ieškokite gyvulių produktų, kurie yra žolingi ir ekologiški. Nustatyta, kad tokie maisto produktai yra sveikesnių riebalų rūšių ir kai kurių maistinių medžiagų kiekio.

Įtraukti kai kuriuos augalinės kilmės sočiuosius riebalus

Tyrimai rodo, kad sočiųjų riebalų iš augalinės kilmės maisto produktų, pvz., Kakavos sviesto ir kokosų aliejaus, veikimas nėra toks pat kaip ir natūraliuose maisto produktuose esančių sočiųjų riebalų. Iš tiesų, jie gali netgi pasiūlyti širdies apsaugos privalumus. Man patinka naudoti ekstravagantišką kokosų aliejų, kepant maistą, kepinius ir kokteilius. Aš labai rekomenduoju kasdien išvalyti keletą tamsaus šokolado kakavos (turtingo kakavos sviesto).

Venkite apdorotų riebalų kiek įmanoma

Nors trans-riebalai lėtai išnyksta dėl maisto tiekimo (patikrinkite mano ankstesnį įrašą apie FDA draudimą), vis tiek yra gera idėja suprasti, kas yra jūsų maiste, ir apriboti šiuos perdirbtus riebalus kiek įmanoma. Geriausios strategijos yra pasikeisti greito maisto, kepto maisto ir labai perdirbtų maisto produktų, skirtų šviežiam maitinimui. Be to, perkant bet kokias supakuotas ar sandėliuojamas prekes - nuo salotų padažų iki šaldytų maisto produktų - visada perskaitykite ingredientų sąrašą. "Good-for-you" produktai turėtų turėti ingredientų, kurie atrodytų kaip receptas, kurį galite padaryti savo virtuvėje.

SUSIJĘS: 21 Worthless Foods dietologas nedelsdamas išsiveržys iš jūsų dietos

Padarykite MUFAs ir riebiosios žuvies riebalai>

Apskritai moksliniai tyrimai rodo, kad geriausi riebalai sveikatai ir ilgaamžiškumui yra mononesočiųjų riebalų ir omega-3 riebalų rūgščių iš žuvų. (Geras "omega-3" variantas yra lašiša, sardinės, vaivorykštiniai upėtakiai, skumbrės ir tunai.) Už dienos vertes sveikų riebalų pradėkite nuo veggio ir avokado omleto arba avižinių dribsnių su riešutais ir vaisiais. Pietų metu užsisakykite "EVOO" ir balzamiko acto patiekalus. Užkandžiai: riešutai, vaisiai ir šiek tiek tamsaus šokolado arba veggies su hummu ir alyvuogėmis. Vakarienės metu kepkite orkaitę kartu su lašiša arba pridėkite turtingą avokado dalį prie juodųjų pupelių ir daržovių čili.

Kiekviename iš šių patiekalų gaunama natūralių riebalų, liesos baltymų ir daug veggių (be perdirbtų angliavandenių) arba pridėta cukraus). Ši maisto ruošimo formulė privalo palikti jus jaustis maitinama, patenkinta ir įtampa. Ir jūs ginsite savo širdį ilgam, sveikam gyvenimui.

Ar turite klausimų apie mitybą? Kalbėkitės su mumis Twitter, paminėję @goodhealth ir @CynthiaSass.

Cynthia Sass yra mitybos specialistas ir registruotas dietologas, turintis magistro laipsnį tiek mitybos, tiek visuomenės sveikatos srityse. Dažnai žiūrima nacionaliniame televizoriuje, ji yra " Sveikata ", teikianti pagalbą mitybos redaktoriui ir asmeniškai konsultuoja klientus Niujorke, Los Andžele ir tolimojo susisiekimo maršrutus. Šiuo metu "Cynthia" yra Niujorko Yankees "sporto mitybos konsultantas", anksčiau pasikonsultavęs su trimis profesionalios sporto komandomis, ir yra valdybos, patvirtintos sporto dietologijos specialistu. Sass yra tris kartus geriausiai parduodamas "New York Times" autorius, o jos naujausias knygas yra " " Slim Down Now ":" Shed Founds "ir" Inches "su realiu maistu," Real Fast ". Susiekite su ja "Facebook", "Twitter" ir "Pinterest".

Rašyti Komentarą